Vinos

REGIÓN
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
VIÑEDO
Valle de Uco a 1.100 de altura. Suelos profundos, calcáreos y rocosos,
de estructura permeable.
VINIFICACIÓN
Cosecha manual. Maceración en frío por 3 a 5 días, fermentación a
temperatura controlada y uso de levaduras seleccionadas.
Maceración post fermentación de alrededor de 25 días.
CRIANZA
24 meses en roble francés de primer uso.
NOTAS DE CATA
Vista: intenso rojo carmín.

Nariz: frutos rojos, grosellas, pimientos asados, pimienta blanca y otras
especias.
Estas especias se combinan con notas de café, moka y vainilla debido a
su tiempo de añejamiento en barricas agregando más complejidad.
Boca: en boca es un vino de gran carácter, buena estructura, taninos
elegantes y acidez balanceada, con un largo final.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15.5%
Azúcar: 2.85 (g/l)
Acidez: 5.7 (g/l)
PH: 3.7