Vinhos

REGIÃO
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Vinhedo: 940 m de altitude. Solos de origem aluvial, de estrutura
solta e muito permeáveis.
Manejo especial da poda e da irrigação para a obtenção de vinhedos
equilibrados que produzam uva da mais alta qualidade.

VINIFICAÇÃO
Colheita manual. Seleção de pequenas parcelas da propriedade
segundo a qualidade. As diferentes parcelas são vinificadas em
separado para poder conseguir diferentes estilos como componentes
de corte e assim obter maior complexidade. A uva é colocada em
tanques de fermentação com maceração a frio por 5 dias.
Fermentação alcoólica realizada com leveduras selecionadas a
aproximadamente 26°C e maceração pós-fermentação.

ESTÁGIO
24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Vista: tons vermelhos e pretos com reflexos brilhantes.
Nariz: presença de frutos vermelhos e negros tais como cerejas.
A madeira lhe outorga aromas de chocolate, tabaco e fumo.
Boca: é amável, com fortes taninos e estrutura. Possui grande
volume e corpo com final longo.

DADOS ANALÍTICOS
Álcool: 13,6%  /  Açúcar: 3,1 (g/l)
Acidez: 4.9(g/l)  /  PH: 3.65